伊豆高原 赤沢温泉ホテル、お食事のご案内

先付夏大根のコンソメ、揚げ小芋、オクラ、


ヤングコーン、青ずいき、
とうもろこし餡、

天豆と厚焼き玉子の串刺し、熱海鱒の柚庵焼き、

焼きカマス寿司

造り近海活魚の盛り合わせ、あしらい一式

汁物青海苔入り真丈、冬瓜八方煮、順才


チンゲン菜、クコの実、柚子

焼物赤沢産伊佐木の酒盗焼き、レモン、
芽生姜、

牛ひれ肉の一塩、紅胡椒、冷やし茶碗蒸し、

小松菜のピュレ、
百合根、梅肉

揚物鱧の天婦羅、舞茸、南瓜、


明日葉、美味出汁

酢物稲取ところてん蟹身、切り胡麻

御飯ご飯、香の物、赤出汁、


又は信州蕎麦、薬味

デザート丹那牛乳のパンナコッタ、
ニューサマージュレ、


ラズベリー、ブルーベリー、ミント

先付順才酢、うど、胡瓜、人参、生姜、

ミズダコのバジルオイル漬け、
丸茄子田楽の串刺し、

けしの実、
トウモロコシのかき揚げ、


ランプフィッシュ、太刀魚の小袖寿司、
酢橘

造り伊豆の幸盛り合わせ、あしらい一式

蒸物茶碗蒸し
若鶏、百合根、銀杏、椎茸、三つ葉、柚子

強肴金目鯛の煮付け、
大根八方煮、隠元、針生姜、木の芽

御飯駿河ご飯、赤出汁、香の物
又は信州蕎麦、薬味

デザート桃のシャーベット、クリームチーズケーキ、アメリカンチェリー

先付明日葉の利休和え、梅水晶、鰆田楽、薄井味噌、


天豆そぼ粉揚げ、鮑バジルソテー、穴子寿司

造り金目鯛、サザエ、地魚盛り合わせ、


あしらい一式

煮物金目鯛の煮付け、筍、蕗、針生姜

焼物金目鯛兜の塩焼き、芽生姜

蒸物金目鯛の茶碗蒸し、


若鶏、百合根、銀杏、椎茸、三つ葉

止肴金目鯛のしゃぶしゃぶ、豆腐、椎茸、


白葱、春菊、ポン酢、薬味

御飯金目鯛の炊き込みご飯、赤出汁、香の物

デザート稲取とろこてん、黒蜜、抹茶ロール、小豆