伊豆高原 赤沢温泉ホテル、お食事のご案内

先付蛍烏賊有馬焼き、独活金平、


分葱、長蕨とつるむらさきのお浸し、


姫さざえ燻製、黄身酢、


碓井豆腐、生うに、順才、


山葵、稚鮎唐揚げ、蓼酢

造り赤沢海鮮盛り合わせ、


あしらい一式

温物国産牛とうるいの鍋、


蕗、豆腐、黒七味

蒸物初夏の玉蜀黍茶碗蒸し、


若鶏、オクラ、椎茸、


蟹餡、振り柚子

焼物溶岩昆布焼き、蝦夷鮑照り焼き、


スナップエンドウ、蓮根、茗荷、


白葱

食事新牛蒡と生姜の炊き込み石焼ご飯、


金目鯛照り焼き


合せ味噌仕立て、春キャベツの浅漬け

デザート甘夏、小玉西瓜、


白ワインジュレ、新茶のわらび餅、


黒蜜、抹茶粉

先付蝦夷鮑と木の芽田楽、


天豆素揚げ、ホウボウ昆布〆ちまき寿司、


焼きアスパラと桜海老の煮浸し、


根三つ葉、海老酒盗焼き、松の実

お椀春日鯛、蓮餅、


蕗、うるい、柚子

造り伊勢海老と旬の刺身盛り合わせ、


あしらい一式

温物蛤とうるいの鍋、


揚げ山芋、蓬麩、木の芽

焼物国産牛溶岩焼き、


春キャベツのサラダ、塩昆布、


茗荷、玉葱ドレッシング、ちり酢、


あけがらし味噌、柚子胡椒味噌

食事新牛蒡と新生姜の炊き込みご飯、


金目鯛照り焼き、


合せ味噌仕立て、


胡瓜と茗荷の浅漬け、春蕪のたまり漬け

デザート桜塩アイス、


苺とデコポンジュレ掛け