レストラン「湯羅」
レストラン「湯羅」
赤沢漁港から届く、朝獲れの恵み
夜明けとともに水揚げされる伊豆近海の魚介。 海と空を眺めながら、鮮度抜群の素材を。
赤沢漁港から届く、朝獲れの恵み
夜明けとともに水揚げされる伊豆近海の魚介。 海と空を眺めながら、鮮度抜群の素材を。
海 鮮
伊豆近海から届く魚介を最も良い状態でご提供。鮮度管理にこだわり、素材本来の旨みを引き出します。海の恵みをそのまま味わう贅沢をお楽しみください。
定 食
伊豆の新鮮魚介を主役に、味わいの調和を大切に組み立てた定食。シンプルでありながら、素材と技の確かさを感じられる一膳です。
御 膳
刺身、焼き物、煮物を織り交ぜ、伊豆の海の恵みを表現した贅沢な御膳。特別なひとときを演出する、格調高い献立です。
お寿司・お蕎麦
香り高い蕎麦と伊豆近海の寿司を組み合わせた洗練の一皿。軽やかでありながら満足感のある構成です。
逸 品
旬の食材を技と感性で仕上げた逸品。素材の持ち味を引き出す丁寧な仕事が光ります。酒とともにお楽しみください。
甘 味
素材の風味を活かした控えめな甘さ。食後や湯上がりにふさわしい、静かな贅沢をお楽しみください。
海 鮮
伊豆近海の選び抜かれた漁場から届く魚介を、最も良い状態でご提供。水揚げの瞬間から鮮度管理にこだわり、素材本来の旨みを引き出す調理に徹しています。余計な演出を施さず、海の恵みをそのまま味わう贅沢。伊豆の自然と向き合う、静かな感動をお楽しみください。
定 食
上質な一食を、端正な定食仕立てで。伊豆の新鮮魚介を主役に、味わいの調和と余韻を大切に組み立てています。日常から少し離れ、丁寧に整えられた料理と向き合う時間。シンプルでありながら、素材と技の確かさを感じられる、品格ある定食です。
御 膳
旬の味覚を美しくまとめ上げた、贅沢な御膳。刺身、焼き物、煮物などを織り交ぜ、伊豆の海の恵みを多角的に表現しています。一品ごとに計算された味の流れと盛り付けは、食事そのものを一つの体験へ。特別なひとときを演出する、格調高い献立です。
お寿司・お蕎麦
香り高い蕎麦と、伊豆近海の魚介を用いた寿司を組み合わせた、洗練された和の一皿。蕎麦の端正な味わいが寿司の旨みを引き立て、食後に心地よい余韻を残します。軽やかでありながら満足感のある構成は、上質な食事を求める方にふさわしい選択です。
逸 品
旬の食材を用い、技と感性で仕上げた一皿一皿。主役にも、食事の流れを彩る脇役にもなる逸品料理は、素材の持ち味を静かに引き出します。丁寧な仕事が生む奥行きある味わいは、料理人のこだわりそのもの。酒とともに、あるいは一皿をじっくり味わうための特別な存在です。
甘 味
食後の余韻を大切にするための、上質な甘味。素材の風味を活かし、甘さは控えめに仕立てています。海鮮料理のあとでも重くならず、心を穏やかに整える味わい。湯上がりのひとときや、食事の締めくくりにふさわしい、静かな贅沢をお楽しみください。
